HELADO DE LIMON (con maquina heladera)

Ingredientes:

• 2 yogures de limón
• 200 ml. de nata líquida
• 150 ml. de leche entera
• El zumo de un limón
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharadas soperas de azúcar invertido (ya sabéis si no lo tenéis incrementáis en unos 25 gr. el azúcar)

Preparación:
Metemos los ingredientes en la batidora y batimos durante unos minutos, utilizando la de varillas, pero no llegando a montar, sino a mezclar e integrar.
Metemos la mezcla en un bol en el frigorífico mínimo cuatro horas.
Cuando el mix lleve mínimo 4 horas y la cubeta de la heladera 24 horas, sacamos esta última del congelador y la encajamos en la máquina heladera, tapamos y empezamos a funcionar, entonces sacamos el mix y vamos echando por el orificio de la tapa, tendremos unos cuarenta minutos o hasta que veamos que el helado esta consistente.

HELADO DE FRESA (con maquina heladera)

Ingredientes:

• 250 gr. fresas
• 200 ml. nata para montar (35%M.G.)
• 200 ml. leche (entera o semi)
• 100 gr. azúcar glass
• 2 cucharadas soperas de azúcar invertido

Preparación:
Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Las secamos bien y trituramos hasta obtener una crema fina que colamos para eliminar las semillitas que tienen.
Mezclamos el puré de fresas obtenido con la leche, la nata, el azúcar glass y el azúcar invertido y batimos bien con la batidora hasta tener una crema homogénea. 
Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.
Ponemos en marcha la heladera (ya sabeis que la cubeta ha de estar como mínimo 24 horas en el congelador), y vamos echando por el bocal la mezcla.
La dejamos a su marcha 40 minutos, sacamos y llenamos un recipiente con nuestro helado hecho y al congelador.

HELADO DE VAINILLA (con maquina heladera)

Ingredientes:

• 1 vaina de vainilla
• 720 ml.de nata líquida
• 240 ml. de leche
• 175 gr. de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 ctda.de extracto de vainilla
• una pizca de sal

Preparación:
1- Con la punta de un cuchillo, cortamos longitudinalmente la vaina por la mitad, y raspamos las semillas negras.  Reservamos.

2- En un cazo añadimos la nata, la leche, las semillas y las vainas que hemos cortado, la cocemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, momento en el cual la retiramos.  Lo tapamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

3- Pasado el tiempo, añadir el azúcar y la sal.  Poner nuevamente a fuego medio y remover de vez en cuando hasta que veamos que el azúcar este disuelto, aproximodamente unos 5 minutos. Dejar entibiar y retirar las vainas.
4- Batimos las yemas de huevo en un bol mediano y sobre estos se va añadiendo gradualmente la mezcla.  Batir hasta integrar.  Poner nuevamente la mezcla en el cazo y dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que la mezcle espese y adquiera una consistencia parecida al de la natilla (pero sin que llegue a hervir, sino el huevo se cortará)
5- Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar hasta que la crema esté muy fría un mínimo de 4 horas y un máximo de 2 días.  Sacar y añadir el extracto de vainilla, volver a remover hasta integrarlo.
6- Verter la mezcla en el recipiente de la heladera y seguir las instrucciones del fabricante, congelar hasta que podamos hacer bolas.

HELADO DE LECHE MERENGADA (con maquina heladera)

Ingredientes:

• 150 gr de nata liquida
• 350 gr. de leche
• 80 gr de azucar
• ½ cucharadita de canela
• unas gotas de limon

Preparación:Simplemente, mezclar todos los ingredientes y verterlos en la heladera.
Facil no?

HELADO DE CHOCOLATE (con maquina heladera)

Ingredientes:

• 250 ml de nata para montar (35% mg)
• 2 huevos grandes (tamaño L)
• 100g de azúcar
• un pellizco de sal
• ½ cucharadita de azúcar vainillada
• 125 g de chocolate de cobertura
• 250 ml de leche

Preparacion:
Pon la nata a calentar en un cazo a fuego lento, moviendo continuamente, hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y reserva en el cazo.
En un bol, introduce los huevos, el azúcar y la sal. Batir hasta que la mezcla esté espumosa. Añade poco a poco la nata caliente que teníamos reservada mientras continúas batiendo. Cuando esté toda incorporada, devuelve la mezcla al cazo y pon a cocer a fuego lento, removiendo continuamente, hasta que la natilla espese (aproximadamente unos 3 ó 4  minutos). NO DEJES QUE HIERVA o se estropearán los huevos.
Introduce el chocolate en la mezcla removiendo continuamente hasta que se disuelva por completo. Finalmente añade la leche a la mezcla.
Deja enfriar completamente en el frigorífico (aproximadamente unas 3 horas).
Procesar en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante de la maquina.
Antes de servir, retira de congelador y manten a temperatura ambiente unos diez minutos.