- 4 huevos
- 180 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- una pizca de canela en polvo (media cucharadita de las de café)
Elaboración:
En un bol batimos las claras a punto de nieve, cuando las tengamos levantadas vamos añadiendo el azúcar poco apoco.
Después agregamos las yemas batidas y finalmente incorporamos la harina con la canela.
Mezclamos con movimientos envolventes, con cuidado que no se nos baje.
Precalentar el horno muy fuerte (yo lo puse a 230º )
Preparamos una bandeja con papel de hornear y vamos poniendo cucharadas grandes de la pasta, dejaremos separación entre ellas para cuando crezcan en el horno no se peguen.
Horneamos entre 5 o 7 minutos ( según horno) a fuego fuerte.
NOTA:
cuando mas rápido se hagan mas buenos estarán.
Sacamos inmediatamente del horno y dejamos enfriar en un sitio ventilado, para que no se aplanen.