Ingredientes:
- 250 gr. fresas
- 200 ml. nata para montar (35%M.G.)
- 200 ml. leche (entera o semi)
- 100 gr. azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de azúcar invertido
Preparación:
Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Las secamos bien y trituramos hasta obtener una crema fina que colamos para eliminar las semillitas que tienen.
Mezclamos el puré de fresas obtenido con la leche, la nata, el azúcar glass y el azúcar invertido y batimos bien con la batidora hasta tener una crema homogénea.
Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.
Ponemos en marcha la heladera (ya sabeis que la cubeta ha de estar como mínimo 24 horas en el congelador), y vamos echando por el bocal la mezcla.
La dejamos a su marcha 40 minutos, sacamos y llenamos un recipiente con nuestro helado hecho y al congelador.